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Cocotte à la roquette

Cocotte à la roquette

Pour 4 personnes

PréParation : 10 Min

Cuisson : 15 Min

■ 4 oeufs

■ 150 g de saumon fumé

■ 50 g de feuilles de roquette

■ 4 petites tomates cerises

■ 2 petits oignons

■ 20 cl de crème épaisse

■ 60 g de parmesan râpé

■ sel

■ poivre

■ beurre pour les moules.

Beurrer les ramequins. Peler et hacher les oignons. Détailler le saumon fumé en petits morceaux.

Répartir le saumon, les feuilles de roquette grossièrement hachées, les tomates cerises coupées en deux et les oignons dans les ramequins. Verser la crème sur les ingrédients, Casser les oeufs, saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan râpé.

Mettre à cuire 12 à 15 mn au four préchauffé à 180 °C (th. 6), jusqu’à ce que les blancs soient opaques.

Servir avec une salade.

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