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Fondant au Chocolat en verrines

Fondant au Chocolat en verrines

Pour 4 personnes

Préparation : 25 mn

repos : 2 h

Cuisson : 25 mn

150 g de chocolat noir à pâtisser

2 gros oeufs

20 cl de crème liquide entière

60 g de beurre + pour le moule

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

cacao en poudre.

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bainmarie. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Fouetter les jaunes d’oeufs avec la moitié du sucre, incorporer le mélange chocolat-beurre fondu.

Fouetter les blancs en neige en versant le sucre restant. Les incorporer dans la préparation  au chocolat. Verser dans un moule à manqué beurré de 18 cm de diamètre.

Enfourner, baisser la température du four à 150 °C (th. 5) et cuire 25 mn. Démouler le fondant au chocolat, laisser refroidir et réfrigérer 2 h au moins.

Fouetter la crème bien froide en chantilly avec le sucre vanillé. Couper le fondant au chocolat en petits morceaux. Alterner dans des coupes de couches de fondant et de chantilly. Saupoudrer de cacao et servir.

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